Жаппай арзан жаңы сабиз

100 грамм сабизде кээ биринде белок 0,6 грамм, 0,3 грамм май, 7,6 ~ 8,3 г кант, 0,6 мг темир, А витамини (бета-каротин) 1,35 ~ 17,25 мг, 0,02 ~ 0,04 мг, В1 витамини, В04 ~ витамини бар. 0,05 мг витамин С12 мг, жылытуу 150700 киложоуль, пектин, крахмал, органикалык эмес туз жана башка аминокислоталар бар. Сорттордун бардык түрлөрүнүн арасында терең апельсин каротининин курамы эң жогору болуп, сабиздин бардык түрлөрүнүн энергиясы 79,5 киложоуль менен 1339,8 киложоуль арасында болгон. Сабиз "кичине женьшень" деп аталган даамдуу жана аш болумдуу жашылчанын бир түрү. Сабиз кантка, майга, учуучу майга, каротинге, А витаминине, В1 витаминине, В2 витаминине, антоцианинге, кальцийге, темирге жана башка организмге керектүү азыктарга бай.