Алманы жакшы көрөсүзбү? Карышкыр шабдалысын кандай атабаңыз, чийки же бышырылган же ширеси кошулганбы, помидор дүйнөдөгү эң популярдуу айыл чарба азыктарынын бири.
Бул мөмө-жемишке болгон дүйнөлүк суроо-талапты канааттандыруу үчүн дүйнөлүк өндүрүш 180 миллион тоннадан ашат. Ооба, ботаникалык көз караштан алганда, помидор жемиш болуп саналат, айрыкча Түштүк Америкадан келген түнкү мөмөлөр, бирок көпчүлүк адамдар жана Америка Кошмо Штаттарынын Айыл чарба департаменти ( USDA) аны жашылча катары караңыз.
Кеңири керектелүүчү Бүгүнкү күндө помидор Америка Кошмо Штаттарында картошкадан кийинки экинчи эң көп керектелген жашылча болуп саналат.
Бул салттуу түрдө эң популярдуу болгон бул кызыл тегерек помидорду керектөөнүн көлөмүнөн ачык көрүнүп турат (бирок бүгүнкү помидорлор көптөгөн формаларда, өлчөмдөрдө жана түстө болот): жаңы помидордун ички керектөөсү 1980-жылдагы 13 фунттан дээрлик көбөйдү. 20 фунт. 2020.
Бул өсүш дени сак жана аш болумдуу тамак-аш азыктары (өзгөчө millennials жана Z муун тарабынан колдоого алынган), жаңы сорттордун жана түстөрдүн көптүгү, ошондой эле жыл бою жетиштүү камсыз кылуунун натыйжасы болушу мүмкүн.
Канадалыктар менен мексикалыктар помидорду жакшы көрүшөт, Канадада үчүнчү орунда, салат жана пияздан (кургатылган жана жашыл) экинчи орунда, Мексикада жашыл калемпир менен картошкадан кийинки орунду ээлейт.
Негизги айдоо аянттары Бириккен Улуттар Уюмунун Азык-түлүк жана айыл чарба уюмунун маалыматына ылайык, Кытай помидор өстүргөн эң чоң өлкө, ал дүйнөдөгү помидордун 35% өндүрөт, бул кээ бир адамдарды таң калтырышы мүмкүн.
Помидор өндүрүүнүн наркын пайдалануу боюнча АКШны Калифорния жана Флорида штаттары жетектейт, андан кийин Теннесси, Огайо жана Түштүк Каролина турат. Теннессидеги негизги жаңы түшүмдүү өсүмдүк катары помидор статусун белгилөө үчүн штаттын мыйзам чыгаруу органы 2003-жылы помидорду расмий мөмө катары кабыл алган. .
Америка Кошмо Штаттарында керектелген помидорлордун болжол менен 42% жаңы базар помидорлору. Керектөө балансы сансыз соустарга, пасталарга, суусундуктарга жана татымалдарга иштетилген помидордон келет.
Калифорния өндүрүшүнө келгенде, жыл сайын жыйналган түшүмдүн 90% ашыгы кайра иштетүү үчүн колдонулат. Штаттын борбордук өрөөнү эң ири өндүрүш аймагы болуп саналат.
Фресно, Йоло, Кингс, Мерсед жана Сан-Хоакин округдары 2020-жылы Калифорниянын кайра иштетилген помидорлорунун жалпы тоннасынын 74% түзөт.
Калифорнияда акыркы бир нече жылдагы катуу кургакчылык жана суунун жетишсиздиги помидор отургузулган жерлерди жоготууга алып келди. Өткөн жайдын өтө ысышы дыйкандарды эрте түшүм жыйноого аргасыз кылды.
Июнь айында Америка Кошмо Штаттарынын Айыл чарба департаментинин Айыл чарба статистикасынын Улуттук бюросу 2021-жылы кайра иштетүүгө пландаштырылган айдоо аянтынын болжолдуу наркын 240,000ден 231,000ге чейин кыскарткан.
Флорида штатынын Майтленд шаарындагы Орландо шаарына жакын Флорида помидор комиссиясынын маалыматы боюнча, Флоридадагы Sunshine штатынын жемиштери улуттук жаңы базардын дээрлик бардыгын түзөт. Октябрдан июнь айына чейин талаада өстүрүлгөн помидор өлкөдө өндүрүлгөн бардык жаңы помидорлорду түзөт. Анын жарымына жакыны..
Флоридада өстүрүлгөн помидорлордун көбү тегерек, коомдук тамактануу кызматтарына суроо-талап жогору жана алар талаада өстүрүлөт. Адатта, алар жашылдан жыйналып, жетилиши үчүн этилен газы менен иштетилет.
Негизги өстүрүүчү аймактарга Саншайн штатынын түштүк-батыш бөлүгү жана Тампа Бэй аймагы кирет. 2020-жылы 25 000 му отургузулуп, 24 000 му жыйналат.
Түшүмдүн баасы 463 миллион АКШ долларын түзөт - бул акыркы он жылдагы эң жогорку көрсөткүч, бирок Мексикадан алынып келинген жаңы помидорлор рынокко сиңип калгандыктан, помидор өндүрүшү ал кезде эң төмөн болгон.
Элмер Мотт - Collier Tomato&Vegetable Distributors, Inc., Arcadia, Florida, BB#:126248 брокердик фирмасынын вице-президенти жана помидор бизнесинде 45 жылдан бери иштейт. Ал помидорлорду таңгактоочу заводдор үч эсе көп экенин эстейт. Флоридада азыркыдай.
«1980-1990-жылдары 23 же 24 таңгактоочу завод болгон; азыр 8 же 9 гана таңгактоочу завод бар», - деди ал. Мотт бул тенденция саналуу гана калганга чейин уланат деп эсептейт.
Collier помидор жана жашылчалар чекене жана тамак-аш тейлөө industries.This башка жакынкы өлкөлөргө экспортту камтыйт repackers жөнөтүлгөн помидор, ар кандай иштейт: "Биз Пуэрто-Рико, Канада жана Тринидад жана Тобаго кээ бир экспорттогон", деди ал.
Компаниянын камсыздоосу Флоридадан келет, эгерде талап кылынган көлөм жана түс оңой жеткиликтүү болбосо.
Салттуу катары Мотт талаада өстүрүлгөн помидорду жакшы көрөт; бирок, ал мындай деп белгиледи: «Флорида таштар менен катуу жерлердин ортосунда жайгашкан — Мексика соода көлөмүн көбөйтүүнү улантууда жана анын азайышына эч кандай себеп жок деп ойлойм».
Бул Produce Blueprints журналынын 2021-жылдын ноябрь/декабрындагы санындагы Tomato Spotlight программасынан үзүндү. Суроону толугу менен окуу үчүн бул жерди басыңыз.
Посттун убактысы: 04-04-2022