Рабобанк тарабынан чыгарылган жана чыгарылган дүйнөлүк мөмө-жемиш картасы дүйнөлүк мөмө-жемиш индустриясынын учурдагы абалын жана негизги тенденцияларын ачып берет, мисалы, тоңдурулган жемиштердин дүйнөдөгү популярдуулугу, авокадо менен черниканын соода көлөмүнүн үч эсе көбөйүшү жана Кытайдын олуттуу өсүшү. жаңы жемиш импорту.
Отчетто мөмө-жемиш базары жашылча базарынан алда канча глобалдуу экени айтылат. Дүйнө жүзү боюнча өстүрүлгөн мөмө-жемиштердин 9%га жакыны эл аралык соода үчүн колдонулат жана бул үлүш дагы эле өсүп жатат.
Банан, алма, цитрус жана жүзүм мөмө-жемиш импорттоо жана экспорттоо соодасында кеңири таралган. Латын Америкасынын өлкөлөрү дүйнөлүк экспорттун алдыңкы күчү болуп саналат. Кытайдын импорттук рыногу чоң жана өсүп жатат.
Жемиштерди жаңы оюн катары кантип башкаруу керек? Мөмө-жемиштердин түрлөрү өтө көп. Кандай мөмө-жемиштерди кайсы мезгилде отургузуу керек? Өлкөдө жемиш бөлүштүрүүнүн мыйзамы кандай?
бир
Тоңдурулган жана жаңы жемиштер барган сайын популярдуу болуп баратат
Дүйнөдөгү бардык мөмө-жемиштердин болжол менен 80% жаңы түрүндө сатылат жана бул рынок дагы эле өсүп жатат, Америка Кошмо Штаттарынын жана Европа Биримдигинен тышкары дагы өсүү. Көбүрөөк жетилген базарларда керектөөчүлөрдүн каалоолору табигый жана жаңы жемиштерге, анын ичинде тоңдурулган жемиштерге өтүп жаткандай. Ошого жараша жемиш ширеси, жемиш консервалары сыяктуу сактоого чыдамдуу продукцияларды сатуу начар.
Акыркы он жылда тоңдурулган жемиштерге дүйнөлүк суроо-талап жылына 5% га өстү. Мөмөлөр негизги тоңдурулган жемиш азыктарынын бири болуп саналат жана мындай жемиштердин популярдуулугу бул тенденцияны тереңдетти. Ошол эле учурда, кайра иштетилген жемиш азыктарына дүйнөлүк суроо-талап (мисалы, консерваланган, капталган жана бөтөлкөдөгү) дүйнөлүк деңгээлде туруктуу, бирок Европада, Австралияда жана Америка Кошмо Штаттарында суроо-талап жыл сайын 1% дан ашык төмөндөйт.
эки
Органикалык жемиш мындан ары люкс эмес
Органикалык жемиштер барган сайын көбүрөөк керектөөчүлөр тарабынан жактырылып, дүйнө жүзү боюнча көбүрөөк рынок үлүшүнө ээ болууда. Жалпысынан өнүккөн өлкөлөрдө органикалык жемиштердин рыноктук үлүшү экономикасы өнүгүп келе жаткан өлкөлөргө караганда жогору. Бирок киреше деңгээли органикалык мөмө-жемиштерди сатып алуунун жалгыз аныктоочу фактору эмес, анткени айыл чарба азыктарын жалпы керектөөдө органикалык айыл чарба продукциясынын үлүшү ар бир өлкөдө абдан өзгөрүп турат, Австралияда 2% жана Нидерландияда 5% дан 9%га чейин. АКШда жана 15% Швецияда.
Бул өзгөрүүнүн себептери супермаркеттин салттуу мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын сапатын башкаруусуна жана маданий факторлорго байланыштуу болушу мүмкүн. Кандай болгон күндө да, органикалык азыктар тамак-аш сапатына жогорку талаптар менен керектөөчүлөрдүн муктаждыктарын канааттандырат.
үч
Super food мөмө-жемиш соодасына өбөлгө түзөт
Социалдык медиа жемиштерди керектөө тенденциясында барган сайын маанилүү ролду ойноп жаткандай сезилет жана "суперфуд" ден соолукка абдан пайдалуу деп эсептеген адамдардын саны бара-бара көбөйүүдө.
Жыл бою черники, авокадо жана башка популярдуу супер жемиштерди жеткирүү үчүн, дүйнөнүн көпчүлүк өлкөлөрү, жок эле дегенде, жылдын кандайдыр бир мезгилине импортко көз каранды. Ошондуктан бул продук-циялардын соодасынын келему тынымсыз осту.
төрт
Кытай дүйнөлүк рынокто орунду ээлейт
Акыркы он жылдын ичинде жаңы мөмө-жемиштердин эл аралык экспортунун көлөмү жыл сайын дээрлик 7% га көбөйдү жана Америка Кошмо Штаттары, Кытай жана Германия сыяктуу дүйнөнүн негизги жемиш импорттук базарлары өсүштүн көбүн өздөштүргөн. Салыштырмалуу айтканда, Кытай жана Индия сыяктуу өнүгүп келе жаткан рыноктор дүйнөлүк мөмө рыногунда барган сайын маанилүү болуп баратат.
Кытай дүйнөдөгү эң ири өндүрүүчү болуп саналат жана анын жаңы жемиштерди жана кайра иштетилген жемиштерди импорттоо жана экспорттоосу да тездик менен кеңейүүдө.
Жаңы мөмө-жемиштердин соодасынын өсүшүнө, айрыкча, бүтүндөй Кытай үчүн көптөгөн факторлор бар: рынокко кирүү шарттарынын жакшырышы, керектөөчүлөрдүн каалоолорунун өзгөрүшү, чекене сооданын профессионалдуу чөйрөсү, сатып алуу жөндөмдүүлүгүнүн жогорулашы, логистиканын жакшырышы, (модификацияланган атмосфера) сактоочу жайларды жана муздак чынжырды өнүктүрүү.
Көптөгөн жемиштерди деңиз аркылуу ташууга болот. Чили, Перу, Эквадор жана Бразилия сыяктуу Латын Америка өлкөлөрү үчүн бул дүйнөлүк рыноктун мүмкүнчүлүктөрүн түзөт.
"Ананас деңизи", Гуандун Сювэн күйүп жатат. Чынында, көптөгөн жемиштер ананас менен бирдей. Атактуу келип чыгышы көп учурда уникалдуу климат жана топурак шарттары + узак отургузуу салты + сатып алуу жана даам үчүн маанилүү маалымдама негизи болуп саналат жетилген отургузуу технологиясы, билдирет.
Кытайдын экономикасынын өнүгүшү жана тургундардын жашоо деңгээлинин тынымсыз жогорулашы менен үй чарбаларынын мөмө-жемишке болгон чыгашалары өсө берет. Кытайдын мөмө-жемиш өнөр жайынын базар масштабы келечекте 2025-жылга карата 2746,01 миллиард юанга жетет деп күтүлүүдө.
Посттун убактысы: 06-06-2021